Giải Hóa 12 trang 42 Chân trời Sáng tạo

Hóa 12 trang 42 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 7

Trong Ví dụ 5, cho biết những nhóm chức nào của amino acid tham gia phản ứng trùng ngưng.

Lời giải:

Trong phân tử amino acid, nhóm chức –NH₂ và –COOH đều tham gia phản ứng trùng ngưng, cụ thể như sau: OH của nhóm COOH ở phân tử amino acid này kết hợp với H của nhóm NH₂ ở phân tử amino acid kia tạo thành H₂O và sinh ra polymer do các gốc amino acid kết hợp với nhau.

Hóa 12 trang 42 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 8

Cho biết liên kết giữa các đơn vị a-amino acid trong phân tử peptide thuộc loại liên kết gì?

Lời giải:

Trong phân tử peptide, các đơn vị a-amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide (-CO-NH-).

Hóa 12 trang 42 Chân trời sáng tạo: Luyện tập

Từ Hình 7.4, khi thay đổi vị trí amino acid trong peptide, như: Gly-Ala thành Ala-Gly thì các peptide này có cấu tạo khác nhau như thế nào?

Lời giải:

Gly-Ala: NH₂ - CH₂ - CO - NH - CH(NH₂) - COOH

Amino acid đầu N là glycine, amino acid đầu C là alanine (nhóm CO của glycine liên kết với NH của alanine).

Ala-Gly: NH₂ - CH(CH₃) - CO - NH - CH₂ - COOH

Amino acid đầu N là alanine, amino acid đầu C là glycine (nhóm CO của alanine liên kết với NH của glycine).