Giải Hóa 12 trang 41 Chân trời Sáng tạo

Hóa 12 trang 41 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 4

Quan sát Hình 7.3, cho biết alanine tồn tại chủ yếu ở dạng ion nào trong dung dịch ở pH khác nhau.

Lời giải:

- Trong môi trường acid mạnh, alanine tồn tại chủ yếu ở dạng cation.

- Ở môi trường trung tính, alanine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực.

- Ở môi trường base mạnh, alanine chủ yếu tồn tại ở dạng anion.

Hóa 12 trang 41 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 5

Nhận xét tính chất của glycine trong Ví dụ 2 và Ví dụ 3.

Lời giải:

Trong Ví dụ 2, glycine phản ứng với base (dung dịch NaOH); ở Ví dụ 3, glycine phản ứng với acid (dung dịch HCl). Do đó glycine có tính lưỡng tính.

Hóa 12 trang 41 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 6

Phản ứng giữa amino acid với alcohol khi có xúc tác acid mạnh thuộc loại phản ứng gì? Viết phương trình tổng quát của phản ứng trên.

Lời giải:

- Phản ứng giữa amino acid với alcohol khi có xúc tác acid mạnh là phản ứng ester hóa.

- Phương trình tổng quát:

Hóa 12 trang 41 Chân trời sáng tạo: Luyện tập

 Viết phương trình hoá học của các phản ứng chứng minh tính lưỡng tính của alanine.

Lời giải:

Phương trình hoá học của alanine khi phản ứng với dung dịch base và acid.

CH₃ - CH(NH₂) - COOH + NaOH → CH₃ - CH(NH₂) - COONa + H₂O

CH₃ - CH(NH₂) - COOH + HCl → CH₃ - CH(NH₃Cl) - COOH