Giải Hóa 12 trang 6 Chân trời Sáng tạo

Thảo luận 2 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo:

Carboxylic acid và alcohol nào đã tạo ra ester CH₃COOC₂H₅?

Lời giải:

Khi thay nhóm OH trong nhóm carboxyl của carboxylic acid bằng nhóm OR' thì được ester. Trong đó, R' là gốc hydrocarbon.

Vì vậy: 

Ester CH₃COOC₂H₅ được tạo bởi acetic acid (CH₃COOH) và ethanol (C₂H₅OH).

Thảo luận 3 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo:

sopropyl formate là một ester có trong cà phê Arabica (còn gọi là cà phê chè). Viết công thức cấu tạo của isopropyl formate.

Lời giải:

Quy tắc gọi tên ester đơn chức: Tên ester RCOOR’ = Tên gốc R’ + Tên gốc acid RCOO.

Vì vậy, công thức cấu tạo của isopropyl formate là:

Thảo luận 4 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo:

Viết công thức cấu tạo và gọi tên các ester có cùng công thức phân tử C₄H₈O₂.

Lời giải:

Các ester có cùng công thức phân tử C₄H₈O₂ là:

Thảo luận 5 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo:

Sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi của các chất sau: methyl formate, acetic acid và ethyl alcohol.

Lời giải:

Các chất trên đều có khối lượng phân tử tương đương, do đó nhiệt độ sôi của các chất được xếp theo chiều tăng dần: methyl formate, ethyl alcohol, acetic acid.

Giải thích:

- Do không có liên kết hydrogen giữa các phân tử, ester có nhiệt độ sôi thấp hơn nhiệt độ sôi của carboxylic acid và alcohol có cùng số nguyên tử carbon hoặc có khối lượng phân tử tương đương.

- Với các hợp chất có khối lượng phân tử tương đương, nhiệt độ sôi được sắp xếp theo thứ tự tăng dần như sau: hydrocarbon; aldehyde; ketone; ester; alcohol; carboxylic acid.