Saccarozơ tính chất vật lý, tính chất hóa học và ứng dụng của Saccarozơ - Lý thuyết Hóa 9 bài 51

Bài này KhoiA.Vn sẽ giới thiệu với các em về Saccarozơ: Tính chất vật lý, tính chất hóa học, trạng thái tự nhiên và các ứng dụng của Saccarozơ.

Công thức phân tử của Saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁

I. Trạng thái tự nhiên của Saccarozơ

- Saccarozơ có trong nhiều loại thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt,...

Saccarozơ có nhiều trong mía củ cải đường và thốt nốt

II. Tính chất vật lý của Saccarozơ

- Saccarozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước, nhất là nước nóng.

III. Tính chất hóa học của Saccarozơ

- Phản ứng quan trọng của saccarozơ là thủy phân trong môi trường axit tạo thành glucozơ và fructozơ

 C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆  +  C₆H₁₂O₆

Saccarozơ                 glucozơ       fructozơ

IV. Ứng dụng của Saccarozơ

Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, là nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm là nguyên liệu để pha chế thuốc.

Ứng dụng của Saccarozơ