Glucozơ: Tính chất vật lý và tính chất hóa học của Glucozơ, ứng dụng của Glucozơ - Lý thuyết Hóa 9 bài 50

Glucozơ (Glucose) có tính chất vật lý và tính chất hóa học nào? Glucozơ có những ứng dụng gì? chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ở bài viết này nhé.

• Công thức phân tử của Glucozơ: C₆H₁₂O₆
• Phân tử khối: 180

I. Trạng thái tự nhiên của Glucozơ

- Glucozơ (C₆H₁₂O₆) có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho chín).

- Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

Glucozo có nhiều trong nho chín

II. Tính chất vật lý của Glucozơ

- Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

III. Tính chất hóa học của Glucozơ

1. Phản ứng oxi hóa của Glucozơ (phản ứng tráng gương hay tráng bạc của glucozơ)

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O  2Ag↓_(r) + C₆H₁₂O_7 (dd) (axit gluconic)

(Glucozơ + Ag₂O  Ag + axi gluconic)

- Phản ứng này được dùng để tráng gương (hay tráng bạc) nên gọi là phản ứng tráng gương (tráng bạc) của glucozơ. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic.

2. Phản ứng lên men rượu của Glucozơ

- Từ glucozơ C₆H₁₂O₆ thành rượu etylic C₂H₅OH theo phương trình phản ứng sau:

C₆H₁₂O₆    2C₂H₅OH + 2CO₂

IV. Glucozơ có những ứng dụng gì?

- Glucozơ được ứng dụng trong y học dùng để pha huyết thanh; sản xuất vitamin C; và để tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic,...

Ứng dụng của Glucozơ